Best Fiends Bites: Brittle’s Pflaumenbrot Pudding Rezept

Herr Ober, da ist eine Fliege auf meinem Teller! Na klar ist da eine Fliege, nämlich die süße Brittle, und zwar als leckere Süßspeise. Hier erfährst du, wie du den Brittle Pflaumenbrot Pudding zubereitest. Inklusive Video und Zutatenliste + Rezept als PDF zum Download.

Gutes Gelingen!

ZUTATEN für den Pudding

• 4 Pflaumen
• ¼ Tasse Puderzucker
• ½ Tasse lauwarmes Wasser
• 1 Tasse Himbeeren
• 1 Tasse Brombeeren
• 1 Tasse Blaubeeren
• ¼ Tasse Schlehen Gin (Likör)
• Weißbrotscheiben

ZUTATEN für die Deko

• ½ Tasse Puderzucker
• ½ Tasse ungesalzene Butter
• 1 ½ Tassen Mehl
• 1 Ei
• 3 Tropfen Vanilleextrakt
• Schwarzer und weißer Fondant
• Waffeln

ZUBEREITUNG

• In einer Pfanne vier Pflaumen mit Puderzucker und Wasser circa 15 Minuten auf niedriger Stufe kochen.
• Die Pfanne von der Flamme nehmen und die Kerne entfernen. Danach wieder zurück auf die Kochplatte stellen und Himbeeren, Brombeeren Blaubeeren und Sloe Gin hinzufügen. Mischung 10 Minuten einkochen. Danach auskühlen lassen.
• Von einer Scheibe Weißbrot die Kruste abschneiden und in eine runde Form schneiden. Eine Seite des Weißbrotes in die Beerenmischung tunken und dann in eine geeignete Glasschale legen. Weitere Weißbrot-Stücke genau so behandeln und die komplette Schale auslegen.
• Die ausgelegte Form mit der restlichen Beerenmarmelade füllen und mit Weißbrot bedecken. Plastikfolie über die Schale spannen und mit einem Gewicht beschweren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Puderzucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen. Danach Ei und Vanilleextrakt untermischen und das Mehl langsam hinzugeben.
• Den Teig zu einem Ball formen, mit Frischhaltefolie bedecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach ausrollen und Ringe und Rechtecke aus- schneiden und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
• Den Weißbrot-Marmeladen-Pudding vorsichtig vom Rand der Form lösen und kopfüber aus der Form heben.
• Aus den Teigstücken und dem Fondant (schwarz und weiß) Augen, Brille, Fühler, Rüssel und Mund basteln. Die Waffeln werden zu den Flügeln.

Das Rezept zum Ausdrucken könnt ihr hier herunterladen.